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硒與動物的免疫功能密切相關。
硒被稱為免疫促進劑，能刺激免疫球蛋白及抗體的生成，提高機體體液免疫、細胞免疫和非特異免疫功能。而缺硒則可導致免疫功能下降，引起多種疾病。今天就以豬養殖為例。
在豬養殖過程中，若出現豬缺硒，則可能引起以下幾個方面的癥狀：
1）當豬患上硒缺乏癥時，可能降低豬只的抗氧化作用，并出現肌肉營養不良的情況。在這種情況下，肌肉變性豬會表現出跛行和行動僵硬的情況，病豬還可能出現心臟受損，極端情況下造成生豬的突然死亡。
3）當生豬患上硒缺乏癥時，可能出現桑葚心并突發死亡。這種情況下，平時表現很健康的豬，會突然發病并出現抑郁、呼吸困難、肌肉震顫，機體體溫升高的癥狀，并出現耳朵及大腿部皮膚變色（滲出性素質）。
4）由于部分生豬患上消化道潰瘍而造成的硒缺乏癥，這時病豬會表現為排泄暗色黏性糞便，并出現食欲不振、無精打采的情況。
5）針對種公豬的硒缺乏癥，通常會造成睪丸曲精細管生殖細胞發育不良，進而導致精子活力、品質低下等問題。在豬只硒缺乏癥的治療工作中，需要以補充硒元素制劑和維生素E為主，并在日常養殖中強化病豬的護理。
在缺硒地區，預防此病可采取在飼料中添加硒或補加含有機硒和維生素E的飼料添加劑。或盡可能采用硒和維生素E較豐富的飼料喂豬，如小麥、麩皮含硒較高，種子的胚乳中含維生素E較多。
因此，養殖富硒豬，不僅能賣價高還不愁銷路。豬肉越來越受到市場的青睞，國內現階段富硒豬肉產量較少，價格高昂。因此，養殖富硒豬，不僅能賣價高還不愁銷路。